Cheese pie

15 septembre 2008

Ingrédients:

Pour la crème béchamel: 100 g de beurre, 3 bonnes cuillères à soupe de farine ou de maizena, 1/2 l de lait tiède , sel et poivre

-Pâte brisée

-Olives vertes dénoyautées (j'ai ajouté un poivron grillé)

-150 g Fromage à tartiner

-4 fromages en portions

-Cheddar

-2 oeufs

-un jaune d'oeuf pour la déco

La préparation:

-Commençons par la crème béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérante, Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à roussir.

Verser le lait et porter à ébullition, à feu doux, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonner avec le sel, le poivre
Cuire encore pendant 2-3 minutes, en remuant constamment au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.

2-Mélanger les fromages et les oeufs avec la crème

3 Foncez votre pâte brisée (farine, beurre mou, eau tiède) dans un moule rond. Y verser la préparation crème, oeufs et fromages. Terminer avec le Cheddar

4. Avec les chutes de pâte, couper de longues bandes pour la déco. Badigeonner de jaune d'oeufs pour donner à la tarte un teint doré