• moussaka_parmentier

Après un week end en Turquie, j'ai eu une terrible de cuisine méditerranéenne. Je me suis inspirée des formidables mets turcs pour faire cette recette. A vous de juger!

Les ingrédients: (pour 4 cercles)

  • 3aubergines

  • 3 tomates

  • 1 oigon

  • 4 pommes de terres moyennes

  • 200 grammes de viande hachée

  • 2 gousses d'ail

  • 2 cas d'huile d'olive

  • sel et poivre

  • J'y ai mis une pincée de paprika, piment doux, cannelle  et du thym(facultatif)

  • formage rapé

La recette:.

  • Couper les aubergines en rondelles. Saler et poivrer puis les faire cuire à, la vapeur. Dè-s qu'elles deviennent tendres, les faire sauter dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olives jusqu'à ce qu'elles soient dorées

  • Préparer une sauce bolognaise avec des oignon et de l'ail finement émincés. Ajouter les tomates coupés finement en petits dés. faire mijoter en ajoputant les épices. Ajouter la viande hâchée. Il faut que ce soit une sauce assez épaisse.

  • Dans des cercles à entremets alterner l'aubergine et la viande hâchée

  • terminer par une couche de purée de pommes de terre (pomme de terre cuite écrasée, crème fraiche et un peu de lait)

  • saupoudrer  de fromage et faites dorer au four

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Remarque: il est possible d'alterner aubergines, sauce bolognaise et Béchamel