09 septembre 2009

citrons farcis

Les Ingrédients (2 personnes) : -2 citrons -Une tomate -1 boite de thon à l'huile -quelques olives vertes dénoyautées -câpres La recette: -Bien laver les citrons. les couper d'en haut et  les vider en gardant la pulpe et le jus -Couper les tomates en petits carrés. Faire de même avec les olives et les câpres -dans un récipient mélanger tous les ingrédients à la pulpe -remplir les citrons vides avec cette préparation -utiliser des cure-dents pour fermer les citrons farcis
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11 mars 2009

Riz méditerranéen

Les ingrédients 2 aubergines 4 belles tomates 1 grosse courgette (facultatif) 250 grammes de riz 1 oignon quelques olives dénoyautées 1boite de thon sel, poivre, carvi, basilic séché, piment doux, paprika, 2 gousses d'ail, huile d'olive, une noisette de beurre La recette Faire bouillir le riz dans une eau salée. Egoutter et réserver couper les aubergines et la courgette dans le sens de la longueur. Cuire à la vapeur. Dans une poêle, mettre un peu de beurre, et faire sauter les légumes.... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Chorba algéroise

Les ingrédients: 200 grammes de viande une poignée de pois chiches (trempés dans l'eau la veille et mi-cuits) un oignon une carotte, une courgette, une petite pomme de terre un bol de frik (blé concassé)/ vermicelle cannelle poivre rouge en poudre un piment vert (indispensable car il donne toute la saveur de la soupe) 2 tomates une cuillère à soupe de tomate en conserve un bouquet de coriandre et menthe La recette   Disposer la viande coupée en petits dés dans une cocotte.... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes

Ingrédients pour 3 personnes: 3 escalopes de dinde 4 courgettes moyennes 2 tomates 2 gousses  d'ail gingembre quelques olives herbes de provence 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre La recette: Saler, poivrer les escalopes et réserver Couper les tomates en petits dés, y ajouter les olives (également coupés), l'ail écrasé et les herbes Couper les courgettes en fines lamelles et cuire 2 minutes  (pas une de moins) à la vapeur Etaler horizontalement  les... [Lire la suite]
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