Articles populaires – Cuisine & vous...

10 mars 2009

Chorba algéroise

Les ingrédients: 200 grammes de viande une poignée de pois chiches (trempés dans l'eau la veille et mi-cuits) un oignon une carotte, une courgette, une petite pomme de terre un bol de frik (blé concassé)/ vermicelle cannelle poivre rouge en poudre un...

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Tags: tomate, pois chiches, viande, soupe

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25 septembre 2008

La Moussaka parmentier

Après un week end en Turquie, j'ai eu une terrible de cuisine méditerranéenne. Je me suis inspirée des formidables mets turcs pour faire cette recette. A vous de juger! Les ingrédients: (pour 4 cercles) 3aubergines 3 tomates 1 oigon 4 pommes de terres...

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Tags: aubergines, pomme de terre, viande, fromage

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23 janvier 2009

Papillotes d'escalopes de dinde aux courgettes

Ingrédients pour 3 personnes: 3 escalopes de dinde 4 courgettes moyennes 2 tomates 2 gousses d'ail gingembre quelques olives herbes de provence 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre La recette: Saler, poivrer les escalopes et réserver Couper...

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Tags: tomate, dinde, courgettes

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11 mars 2009

Riz méditerranéen

Les ingrédients 2 aubergines 4 belles tomates 1 grosse courgette (facultatif) 250 grammes de riz 1 oignon quelques olives dénoyautées 1boite de thon sel, poivre, carvi, basilic séché, piment doux, paprika, 2 gousses d'ail, huile d'olive, une noisette...

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Tags: aubergines, riz, tomate

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9 septembre 2009

citrons farcis

Les Ingrédients (2 personnes) : -2 citrons -Une tomate -1 boite de thon à l'huile -quelques olives vertes dénoyautées -câpres La recette: -Bien laver les citrons. les couper d'en haut et les vider en gardant la pulpe et le jus -Couper les tomates en petits...

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Tags: tomate, citron, thon

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20 janvier 2009

terrines de pomme de terres et croustillant au fromage

C'est la recette idéale pour en mettre plein les yeux à vos invités sans trop vous casser la tête. Il s'agit de mini terrines à la pomme de terre surmontées de parmesan grillé. Les croustillants de fromage font parfois penser - dixit certains de mes invités-...

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Tags: pomme de terre, fromage

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13 janvier 2009

Divine tarte au citron...elles ont raison

Un jeu d'enfants. C'est certainement la recette de tarte au citron la plus facile que j'ai jamais vue. Elle est à la fois ferme et douce, sucrée et piquante, un réel délice. J'ai trouvé cette recette chez Gloubiblog qui l'a chippé à Cess in the city qui,...

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Tags: citron, sucré

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20 avril 2008

Shish barak à la sauce hollandaise

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile" Source: je ne m'en souviens plus Le Shish barak est assez connu au Liban. Il s'agit de viande hachée drapée dans une pate brisée. Le plat est généralement...

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Tags: viande, oriental

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2 février 2009

Beignets de riz au curry

Ingrédients un bol de riz 2 oeufs une pincée de curry 1cas de farine un brin de persil (facultatif) huile pour friture sel et poivre La méthode: -battre les oeufs, y ajouter une cuillère à soupe bombée de farine. Battre encore pour éviter les grumeaux...

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Tags: riz, accompagnement

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9 février 2009

Beignets d'épinards

Les ingrédients: 2 bottes d'épinards 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine une pincée d'épice de votre choix (gingembre et curry pour moi) sel et poivre huile pour friture La recette -Couper les épinards et les faire bouillir dans de l'eau salée -Laisser...

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Tags: épinards, accompagnement

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19 juin 2008

carrés marbrés miel et chocolat

Ces petits gateaux zebrés sont aussi légers qu'une plume, ça vaut bien la peine de les essayer, non? Pour vous convaincre voilà La recette: Les ingredients pour un moule carré de 30 cm 200 g de beurre 6à g de sucre 2 oeufs extrait de vanille 1 cas de...

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Tags: sucré, apéro

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14 janvier 2009

Original oeufs au plat

. Ingrédients: un oeuf une tranche de pain de mie parmesan sel et poivre Etapes -Creusez la tranche de pain à l'aide d'un emporte pièce rond. Vous pouvez également en utiliser un en forme de coeur -Grillez votre tranche de pain -Dans une poêle anti-adhésive...

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Tags: oeuf, pain de mie

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4 septembre 2008

Feuilletés au fromage

Légers et crousti-moelleux, des feuilletés délicieux! Les ingrédients: Pâte feuillétée fromage de chèvre + fromage en portion+ gruyère rapé un peu de crème béchamel (facultatif) 1jaune d'oeuf pour la déco grains de nigelle pour la déco La recette: Mélanger...

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Tags: fromage, apéro

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20 avril 2008

Biscuits d'amour parce qu'il faut bien un peu de tendresse dans ce monde de brutes

La cuisine adoucit les moeurs. Après avoir battu des oeufs, pétri ou frappé une pâte, on se sent beaucoup mieux. A chaque fois que je me sens mal, la cuisine est le meilleur tremède à mon mal être. Je cuisine beaucoup ces derniers temps, dois-je m'en...

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Tags: sucré, apéro

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8 septembre 2008

Euros, dinars, dirhams...les petites pîèces qui se mangent!

En cette période d'inflation galopante, rien de mieux que de faires des petites pièces......qui se mangent!!! Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 oeuf - 100 g de beurre - 1 zeste de citron - 1 pincée de sel -une pincée de cannelle...

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Tags: sucré, apéro

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15 septembre 2008

Cheese pie

Ingrédients: Pour la crème béchamel: 100 g de beurre, 3 bonnes cuillères à soupe de farine ou de maizena, 1/2 l de lait tiède , sel et poivre -Pâte brisée -Olives vertes dénoyautées (j'ai ajouté un poivron grillé) -150 g Fromage à tartiner -4 fromages...

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Tags: fromage

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21 août 2008

gâteau de semoule aux fruits

Oui je sais. La photo n'est pas terrible. Il n'en demeure pas moins que c'est délicieux! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *200g de semoule fine *1 litre de lait *100g de sucre en poudre *3 oeufs *1 cs d'extrait de vanille * 2 pommes coupées en quartiers...

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Tags: sucré

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10 septembre 2009

Oeufs aurore

Les Ingrédients pour deux personnes: 2 œufs fromage râpé 1 cuillère à thé de concentré de tomates paprika, gingembre Pour la Béchamel: Une grande cuillère à soupe de margarine ou beurre, 1 grande cuillère à soupe de maïzena, 1/4 litre de lait La recette:...

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Tags: oeuf

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4 août 2008

Nougat glacé au miel

Les ingrédients: -4 Blancs d'OEUFS -50G DE SUCRE SEMOULE -50G DE MIEL-275G DE FRUITS CONFITS -50G D'AMANDES -3DL DE CREME FRAICHE EPAISSE -50G DE RAISINS SECS -une poignée de grains de sésame Préparation : Faites chauffer 3 minutes le miel à feu très...

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Tags: sucré

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2 août 2008

Cujada au yaourt: un classique de la blogosphere

C'est certainement la recette que j'ai vue le plus souvent sur le blog. Il est quasiment impossible de ne pas céder à la tentation. Depuis, on me demande tellement souvent de réaliser la Pujada (selon la prononciation de ma chère soeur) que le dessert...

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Tags: sucré

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20 janvier 2010

Croustillant de fromage maison

Les ingrédients: Fromage: Un litre de lait 2 cuilères à soupe bombées de crème fraiche 2 gousses d'ail herbes de provence sel et poivre et beaucoup de patience Tuiles de fromage: sheddar une noisette de beurre La recette Fromage à tartiner: Verser le...

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Tags: fromage

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13 août 2008

Gâteau- flan à la noix de coco

Ingrédients 1 sachet de noix de coco 4 oeufs1/2 litre de lait 1 boite de lait concentré sucré eau sucre pour faire un caramel Préparation Mélanger la noix de coco, les oeufs, le lait, le lait concentré Versez le mélange noix de coco, oeufs, lait lait...

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Tags: sucré

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13 janvier 2009

Original oeufs brouillés

Inutile de vous dire sue c'est là un jeu d'enfant. fallait juste y penser. Il suffit de casser les œufs d'en haut et de laver la coque. Puis faire ses œufs brouillés comme d'habitude. Moi, j'y mets du fromage et du thym. Il ne vous reste plus qu'à remplir...

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Tags: oeuf

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7 mars 2008

Mon fabuleux gâteau au yaourt

Pour inaugurer ce blog, je ne voulais pas m'embarquer dans des choses trop compliquées. Il n'y a rien de mieux que de démarrer tout en douceur. Mesdames et messieurs, veuillez attacher vos ceintures, un merveilleux voyage culinaire va commencer Première...

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8 septembre 2008

En avant tourte !

le Il n'y a pas à dire, les tourtes sont très sympathiques. On peut s'amuser à leur donner la forme qu'on souhaite. L'on peut même leur faire n'importe quelle farce, elles ne rechignent jamais. Pour la pâte: 2 à 2 tasses de farine sel un quart de tasse...

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