09 février 2009
Beignets d'épinards
Les ingrédients:
2 bottes d'épinards
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
une pincée d'épice de votre choix (gingembre et curry pour moi)
sel et poivre
huile pour friture
La recette
-Couper les épinards et les faire bouillir dans de l'eau salée
-Laisser égoutter les épinards
-Casser les deux œufs et les ajouter aux épinards
-Y ajouter deux cuillères à soupe de farine, les épices et bien mélanger
-A l'aide d'une cuillère à soupe métallique, former des petites boules pour la friture
-Servir avec une sauce au yaourt ou sauce hollandaise (comme dans la photo)
