10 mars 2009
Chorba algéroise
Les ingrédients:
200 grammes de viande
une poignée de pois chiches (trempés dans l'eau la veille et mi-cuits)
un oignon
une carotte, une courgette, une petite pomme de terre
un bol de frik (blé concassé)/ vermicelle
cannelle
poivre rouge en poudre
un piment vert (indispensable car il donne toute la saveur de la soupe)
2 tomates
une cuillère à soupe de tomate en conserve
un bouquet de coriandre et menthe
La recette
Disposer la viande coupée en
petits dés dans une cocotte.... [Lire la suite]